Mực làm món gì ngon? Bật mí 7 món ngon từ mực tươi

Mực là món hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích. Nhưng để chế biến mực làm món gì ngon không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy cùng Trường Saigontourist khám phá 7 món ngon từ mực hấp dẫn, dễ làm trong bài viết sau đây.

1.Top 7 món ngon từ mực không thể bỏ qua

Gợi ý cho bạn 7 món ngon từ mực hấp dẫn để gia đình có thể thưởng thức được nhiều các món ngon từ mực ngay tại nhà nhé.

Bạn đang xem: Mực làm món gì ngon? Bật mí 7 món ngon từ mực tươi

1. 1 Mực hấp hành sả

Hãy cùng nhâm nhi món ăn từ mực hấp gừng với hương vị có vị ngọt, thơm ngon, giòn hòa quyện với vị cay từ sả, ớt, gừng. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời trong bữa tiệc tại nhà vào những thời tiết lạnh.

Nguyên liệu:

• Mực
• sả , ớt
• Hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực làm sạch, rửa qua với chút muối. Sau đó, xả lại với vòi nước cho sạch, để ráo.
• Sả: Cho một phần dập cắt khúc, một phần băm nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, gừng thái sợi.
• Hành lá thái khúc dài.

Cách làm:

Trộn đều mực cùng ớt, gừng, sả, hạt nêm, một chút muối. Sau đó, xếp mực lên vỉ hấp. Nước: Cho khoảng 300ml nước đun sôi và đặt vỉ mực lên hấp khoảng 10 phút là hoàn thành.

1.2 Mực nhồi thịt chiên giòn

Một đĩa mực nhồi thịt thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon. Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai giòn từ mực cùng hương vị thơm ngon của thịt, nấm tạo nên món mực nhồi thịt đậm đà bao cơm.

Nguyên liệu:

• Mực
• Thịt vai
• Hành, tỏi, mộc nhĩ
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu hào, đường

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực làm sạch để ráo nước.
• Thịt băm nhỏ.
• Hành, tỏi, mộc nhĩ băm nhỏ

Cách làm:

Thịt trộn cùng với mộc nhĩ, hạt tiêu, dầu hào, một chút hạt nêm, hành băm.

Nhồi phần thịt đã trộn gia vị vào trong mực và dùng tăm ghim đầu con mực khỏi thịt bị lòi ra ngoài khi hấp. Sau khi nhồi mực với thịt xong đem mực đi hấp khoảng 15 phút vớt ra để ráo và cho mực vào chiên vàng.

Xem thêm :

Sốt nước chấm: Chuẩn bị 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa tỏi. Sau đó, trộn đều hỗn hợp và đảo mực với nước sốt đến khi sền sệt thì tắt bếp.

1.3 Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt cũng là một trong số món ngon từ mực vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món này sẽ cảm nhận được vị ngọt, cay từ hành tỏi và giòn mềm từ mực.

Nguyên liệu:

• Mực tươi
• Gừng, ớt
• Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, rượu trắng
• Xiên tre

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực rửa sạch với rượu trắng và gừng và để ráo.
• Gừng ớt băm nhỏ

Cách làm:

• Ướp mực với ớt, gừng băm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.Trộn đều và để cho ngấm gia vị khoảng 10 phút.
• Chuẩn bị bếp than, vỉ nướng cho mực lên vỉ và nướng đến khi vàng đều.
• Khi nướng mực lên để lửa nhỏ và liên tục phết gia vị để mực được ngon đậm vị, không cháy.

1.4 Mực xào chua ngọt

Mực tươi làm món gì ngon hãy làm ngay món mực xào chua ngọt sẽ đem đến cho gia đình cảm nhận được vị thanh mát, chua ngọt từ rau củ đầy chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Mực tươi
• Dứa, hành lá, cà chua
• Bột năng, hành tím, hành tây, cần tây.
• Gia vị: Dầu ăn, mắm, hạt nêm, dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực làm sạch với rượu, gừng và để ráo nước. Sau đó, dùng dao khía các đường chéo ở thân mực để ngấm gia vị.
• Dứa gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
• Cà chua, hành tây thái múi.
• Hành tím, hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi.
• Cần tây nhặt rửa sạch thái khúc khoảng 4 cm.
• Bột năng hòa với 2 thìa nước trắng.

Xem thêm : Nốt ruồi son là gì? Có hại không? Nguyên nhân hình thành

Cách làm

Cho hành tím vào chảo phi thơm và đổ mực vào xào cùng với cà chua, dứa, hành tây. Sau đó, nêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, đường, một chút dầu hào đảo đều khoảng 3 phút. Tiếp đến đổ bột năng vào đun cho sền sệt và cho cần tây vào đảo đều và tắt bếp.

1.5 Cà ri mực

Cà ri mực là món ăn hấp dẫn với màu vàng bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ăn món cà ri mực bạn sẽ cảm nhận được miếng mực dai giòn, ngọt tự nhiên hòa quyện cùng nước cà ri đậm đà, béo ngậy.

Nguyên liệu:

• Mực
• Cà chua, hành tây
• Đậu bắp
• Sữa tươi không đường
• Gia vị: Bột cà ri, hạt nêm, đường, bột me
• Tỏi, sả băm nhỏ

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực rửa sạch bỏ mắt và cắt thành miếng để ráo
• Hành tây bóc vỏ, cà chua rửa sạch cắt múi. Để khử mùi hăng từ hành tây nên ngâm với nước đá lạnh.
• Đậu bắp rửa sạch cắt phần cuống
• Bột me hòa cùng với nước sôi lấy phần nước chua.

Xem thêm : Nốt ruồi son là gì? Có hại không? Nguyên nhân hình thành

Cách làm

Cho xoong lên bếp phi thơm hành, tỏi. Tiếp theo, cho 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, nước me vào xoong và đảo đều cho hòa quyện gia vị thì để lửa nhỏ. Tiếp đến, đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều tay đến khi sốt hơi sánh, cho 1 thìa bột ớt vào và tắt bếp.

1.6 Mực lụi nướng sả

Mực lụi nướng sả giải đáp cho thắc mắc mực làm món gì ngon. Mực lụi nướng sả một trong những món ăn hấp dẫn. Với vị ngọt tự nhiên từ mực, mùi thơm từ sả, cùng mùi giò thơm nức bên trong mang đến món ăn đậm đà.

Nguyên liệu:

• Mực ống
• Thịt xay, giò sống
• Lá dứa, xả, ớt sừng
• Gia vị: bột ớt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, chanh

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực rửa sạch, bóc bỏ lớp màng màu tím bao quanh mực và để ráo.
• Ướp mực 1 thìa bột canh, bột ớt
• Cắt bỏ phần đuôi để nhồi nhân vào.
• Ướp nhân thịt, giò sống với hạt nêm, hạt tiêu, sả ớt trộn đều ngấm gia vị.
• Lá dứa trần qua cho dễ buộc.

Cách làm:

Cho nhân nhồi vào ¾ con mực. Để phần nhân mỏng đều và cho sả vào phần nhân. Cuối cùng cho râu mực vào trong, lấy lá dứa buộc chặt.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và cho mực vào nướng khoảng 15 phút chín săn mực là được và cắt thành khoanh đều vừa ăn.

1.7 Canh chua mực

Canh chua mực mới lạ vô cùng hấp dẫn với hương vị chua ngọt đậm đà. Những miếng mực dai giòn, tươi ngon, dịu mát, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Mực tươi
• Cà chua, dứa
• Rau mùi, nước me, ớt, tỏi
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Mực làm sạch và khứa thấm gia vị, cắt miếng vừa ăn.
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Cà chua cắt múi cau
• Dứa gọt và cắt lát
• Rau thơm thái nhỏ
• Ớt đập dập

Cách làm:

Cho hành, tỏi vào nồi phi thơm và cho mực vào xào săn. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn và cho cà chua, dứa vào đảo đều cùng nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt đập dập. Tiếp tục đun khoảng 5 phút và cho rau thơm vào đảo đều là được.

2. Kết Luận

Trên đây là một số gợi ý giúp bạn giải đáp câu hỏi về mực làm món gì ngon. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn ghi thêm vào tủ bếp nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Nguồn: https://duhochanquocchd.edu.vn
Danh mục: Khám Phá