Mách bạn các cách ăn thịt lợn gác bếp đúng điệu, đảm bảo thử một lần là ghiền

Thịt lợn gác bếp là một món ăn vô cùng nổi tiếng. Quá trình chế biến thịt có những đặc trưng riêng, tạo nên hương vị đặc biệt và thu hút sự ưa chuộng của người dùng. Vậy cách ăn thịt lợn gác bếp sao cho ngon nhất bạn đã biết chưa?

Món ăn đặc sản của Tây Bắc – Thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp là một loại thịt được làm từ lợn, thông thường là từ phần thịt vai hoặc thịt cổ lợn, là món ăn đặc trưng ở vùng Tây Bắc nước ta.

Bạn đang xem: Mách bạn các cách ăn thịt lợn gác bếp đúng điệu, đảm bảo thử một lần là ghiền

Việc sử dụng những miếng thịt tươi ngon nhất của những con lợn được chăn thả tự nhiên trong rừng bậc thềm Tây Bắc đảm bảo chất lượng của thịt. Các miếng thịt sau khi được thái thành hình chữ nhật sẽ được ướp cùng các gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi và những gia vị khác. Sau đó, thịt được gác lên bếp và phơi khô tự nhiên. Hơi nóng từ nhóm lửa bếp hàng ngày giúp thịt khô dần và tạo ra màu sắc đặc trưng của món ăn này. Màu sắc đỏ nâu và vị ngọt ngào là những đặc điểm nhận dạng thịt lợn gác bếp chất lượng.

Để bảo quản thịt lợn gác bếp tốt nhất, các miếng thịt nên được treo trên thanh nứa để giữ cho thịt khô và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hỏng. Khói từ lửa bếp hàng ngày cũng đóng vai trò trong việc bảo quản và tạo thêm hương vị cho thịt.

Thịt lợn gác bếp thường được thưởng thức kết hợp với các món ăn truyền thống khác như cơm lam, khẩu hàng, tạo nên một bữa ăn ngon với hương vị đặc trưng.

Cách ăn thịt lợn gác bếp ngon đúng vị

Ăn trực tiếp

Để thưởng thức món ăn chuẩn vị, nhiều người thường đặt câu hỏi về cách ăn thịt lợn gác bếp. Tùy và sở thích và khẩu vị cá nhân, bạn có thể tham khảo một số cách ăn trực tiếp dưới đây.

Thịt lợn gác bếp đã được chế biến cùng các gia vị đặc sản, do đó bạn có thể ăn ngay mà không cần chế biến lại. Xé nhỏ miếng thịt và ăn kèm với tương ớt hoặc chẩm chéo.

Nếu trữ thịt trong ngăn đông tủ lạnh, bạn hãy rã đông thịt trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng. Xé thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ăn như bình thường.

Xem thêm : Thuốc Ameflu: Điều trị các triệu chứng cảm cúm hiệu quả

Nếu muốn ăn mềm, sau khi rã đông thịt, bạn có thể nhẹ nhàng giã thịt bằng chày. Bằng cách giã, miếng thịt sẽ mềm hơn và dễ dàng xé nhỏ.

Bạn có thể sử dụng tương ớt thay cho chẩm chéo để chấm thịt. Để tạo thêm hương vị, thêm một vài giọt nước cốt chanh vào tương ớt. Đây là phương pháp đơn giản và ngon miệng nhất để thưởng thức món thịt lợn gác bếp trứ danh này.

Ăn theo kiểu truyền thống

Cách ăn thịt lợn gác bếp theo kiểu truyền thống ở vùng núi Tây Bắc thật sự đơn giản và mang đậm hương vị đặc trưng. Bạn có thể tham khảo cách ăn sau:

Đặt miếng thịt lợn gác bếp lên tro bếp nóng và chờ khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt nóng và mềm. Hơi nóng từ tro bếp giúp thịt lợn chín từ từ và giữ được độ mềm ngọt.

Sau khi thịt đã nấu chín, lấy ra và xé thành các miếng nhỏ vừa ăn. Để trọn vẹn hương vị truyền thống, bạn có thể thưởng thức thịt lợn gác bếp kèm theo cơm nếp nóng. Cơm nếp thơm ngọt sẽ tăng thêm sự ngon miệng cho bữa ăn.

Thưởng thức thịt lợn gác bếp theo cách truyền thống sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hương vị độc đáo. Kết hợp giữa thịt lợn ngọt bùi, thơm ngậy với các loại gia vị tẩm ướp và cơm nếp thơm, bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.

Mặc dù cách này có phần phức tạp hơn so với một số cách khác, nhưng nó đáng để thử và trải nghiệm hương vị truyền thống của món thịt lợn gác bếp. Đừng ngần ngại thử nghiệm và khám phá, bạn sẽ không hối tiếc về quyết định đó. Hãy tận hưởng món ăn đặc biệt này và hòa mình vào văn hóa ẩm thực của vùng núi Tây Bắc.

Hấp cách thủy thịt trước khi ăn

Ngoài hai cách đã hướng dẫn trên, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy để thưởng thức món thịt lợn gác bếp đặc sản. Bằng cách này, miếng thịt sẽ được hấp trong hơi nước nóng, giúp thịt trở nên mềm ẩm hơn. Hương vị từ các gia vị tẩm ướp cũng được giữ nguyên và thấm đẫm vào thịt, tạo nên một món ăn thơm ngon đặc biệt.

Nếu bạn không thích ăn kiểu khô cứng, phương pháp hấp cách thủy này đảm bảo sẽ mang lại cho bạn một đĩa thịt ngon mềm. Cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

• Đặt xửng hấp lên trên bếp, phía dưới đun nước cho sôi. Nước sôi dưới đáy xửng sẽ tạo ra hơi nóng và tạo áp suất để hấp thịt.
• Cho thịt lợn lên xửng hấp. Bạn đậy kín nắp và để lửa ở mức vừa, nấu sôi trong khoảng 3 – 4 phút để thịt mềm và chín đều. Thời gian hấp thịt có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích thước của miếng thịt.
• Tắt bếp và lấy thịt ra khỏi xửng hấp. Xé thịt lợn gác bếp thành những miếng nhỏ và sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm : Tử vi vui 12 cung hoàng đạo thứ 5 ngày 16/11: Kim Ngưu đừng có bảo thủ, Nhân Mã nên bớt tham vọng

Lưu ý: Nếu không có xửng hấp, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi thông thường để hấp đều được.

Phương pháp hấp cách thủy này sẽ giúp giữ được độ ẩm và độ ngon của thịt lợn gác bếp, đồng thời tăng cường hương vị từ các gia vị tẩm ướp, phù hợp nếu bạn thích ăn mềm.

Các món ăn ngon từ thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp xé sợi

Như đã đề cập trước đó, xé sợi là cách ăn thịt lợn gác bếp ngon nhất. Sau khi làm nóng thịt, bạn có thể đập nhẹ bằng chày để dễ xé từng thớ. Các sợi thịt mềm và hồng hào sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Để thưởng thức thịt lợn gác bếp xé sợi, bạn có thể trình bày thịt lên đĩa kèm theo rau sống và ăn cùng tương ớt. Món ăn sẽ đặc biệt rất nhiều nếu chấm cùng chẩm chéo của người Thái. Tuy nhiên, nếu không có, ăn kèm với tương ớt cũng đã rất ngon.

Món thịt lợn gác bếp xé sợi là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi vui chơi cùng bạn bè. Chúc bạn ngon miệng và có trải nghiệm ẩm thực thú vị cùng món ăn này!

Nộm hoa chuối cùng thịt lợn gác bếp

Cách ăn thịt lợn gác bếp lạ miệng và kích thích vị giác là món nộm hoa chuối. Công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng như sau:

• Làm nóng và đập mềm thịt lợn gác bếp để xé sợi.
• Cắt sợi hoa chuối sau đó mang đi ngâm trong nước muối và nước cốt chanh để tránh thâm. Sau đó, rửa sạch và ráo nước. Bạn có thể mua hoa chuối thái sẵn và mang về rửa sạch trước khi chế biến.
• Nạo vỏ cà rốt và thái sợi.
• Rang chín lạc, xát vỏ và mang đi giã nhỏ.
• Pha nước trộn nộm bằng hỗn hợp nước mắm, đường, ớt, tỏi, nước cốt chanh, gừng,… theo khẩu vị của bạn.
• Cho thịt lợn gác bếp đã xé nhỏ vào nước trộn nộm và bóp đều để thấm gia vị.
• Thêm rau thơm lên trên để trang trí cho tăng phần hấp dẫn.
• Bày nộm hoa chuối trộn thịt lợn gác bếp lên đĩa và thưởng thức.

Tạm kết

Trên đây là vô vàn cách ăn thịt lợn gác bếp ngon chuẩn vị mà FPT Shop đã giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thưởng thức thật ngon món ăn đặc sản đến từ Tây Bắc này nhé!

Xem thêm:

• Thịt trâu gác bếp là món gì? Cách chế biến, chọn mua, bảo quản và giá bán thịt trâu gác bếp
• Lạ miệng với món thịt trâu xào lá lốt đơn giản dễ làm cho những ngày nhà có khách ghé chơi

Để nấu được những món ăn ngon, ngoài nguyên liệu chất lượng thì dụng cụ nấu nướng cũng rất quan trọng. Nếu bạn có nhu cầu mua sắm nồi, chảo mới cho căn bếp của mình, đừng ngần ngại tham khảo ngay các sản phẩm của FPT Shop với đa dạng kiểu dáng và giá cả phải chăng.

Tham khảo ngay tại đây: Chảo chống dính

Nguồn: https://duhochanquocchd.edu.vn
Danh mục: Khám Phá