9 loại đậu lành mạnh nhất cho sức khỏe

Đậu chứa các axit amin, là hợp chất cấu thành protein mà cơ thể sử dụng để chữa lành và tạo ra các mô mới, chẳng hạn như xương, cơ, tóc, da và máu. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Có nhiều loại đậu được sử dụng dưới nhiều dạng như đậu khô, đậu đóng hộp,…. Đậu khô thì khi sử dụng, chúng ta cần nấu chín mềm để ăn và cho thêm những hương vị để tạo độ ngon cho món ăn. Đậu đóng hộp và đậu đông lạnh có thể sử dụng dễ dàng chỉ cần hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Một số giống đậu phổ biến nhất bao gồm: đậu hà lan, đậu đen, đậu mắt đen, đậu nành, đậu garbanzo, đậu hải quân, đậu tây.

Trong đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất,…Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và sửa chữa cơ thể. Đậu chứa khá nhiều axit amin, hợp chất cấu thành protein. Có 20 loại axit amin. Còn có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có trong đậu, đầu tiên kể đến là folate. Folate cực tốt sức khỏe tổng thể, góp phần tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi trong thời kỳ mang thai. Đậu rất giàu polyphenol, một loại chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa chống lại các tác động gây hại cho cơ thể trong tạo ra trong quá trình trao đổi chất và các quá trình khác. Các gốc tự do có thể gây ra tổn thương tế bào cơ thể dẫn đến các bệnh khác nhau. Chất chống oxy hóa là hợp chất cực tốt giúp loại bỏ các gốc tự do.

Bạn đang xem: 9 loại đậu lành mạnh nhất cho sức khỏe

Xem thêm : Văn khấn ngày rằm tháng 2 năm Giáp Thìn đầy đủ và chi tiết nhất

Những người ăn đậu thường xuyên có thể ít giảm các vấn đề tim mạch khác. Nên các bác sĩ cũng khuyến cáo mọi người nên thay thế các loại protein từ thịt động vật có chất béo cao hơn bằng các loại đậu. Bên cạnh đó, trong đậu còn có hàm lượng chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa. Một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng đậu hoạt động như chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Ổn định lượng đường trong máu cũng là một lợi ích khác của đậu.

Đậu còn giúp kiểm soát sự thèm ăn, chất xơ và tinh bột lành mạnh trong chúng có thể giúp tạo ra cảm giác no và hài lòng. Một nghiên cứu của Trusted Source đã chỉ ra nhiều loại đậu, đặc biệt là đậu đen, giúp cải thiện chức năng hàng rào đường ruột và tăng số lượng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Điều này góp phần ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột. Các vi khuẩn có lợi cho đường ruột củng cố chức năng hệ thống miễn dịch và có thể thúc đẩy giảm cân.

Nguồn: https://duhochanquocchd.edu.vn
Danh mục: Khám Phá